Quali alimenti modificano l'odore del corpo: la guida della nutrizionista

Il nostro corpo ha un profumo naturale, e la dieta lo modella più di quanto molti credano. Non è una questione di igiene personale o di quanto spesso ci laviamo: è chimica pura. Secondo la dottoressa Eleonora Bruno, nutrizionista, tutto inizia con i batteri che abitano la nostra pelle. Questi microorganismi non sono passivi. Prendono le sostanze che introduciamo nel corpo attraverso il cibo, le metabolizzano, e nel processo producono composti volatili — spesso sgradevoli — che emergono nel sudore e in altri liquidi biologici. In altre parole, siamo quello che mangiamo, letteralmente, almeno dal punto di vista olfattivo.

Ma il meccanismo non si ferma lì. La dieta agisce su almeno tre livelli distinti. Il primo è quello batterico appena descritto. Il secondo riguarda la temperatura corporea. Alcuni alimenti, in particolare le spezie, contengono molecole come la capsaicina che ingannano il corpo facendogli credere di avere troppo caldo. Questa falsa sensazione innalza la temperatura interna e il corpo risponde sudando di più. E più sudiamo, più materiale forniamo ai batteri per trasformare in odore. È un circolo vizioso innescato da quello che mettiamo nel piatto. Il terzo livello è ancora più diretto: le molecole aromatiche del cibo stesso migrano nei liquidi biologici. Una volta ingerite, si diffondono attraverso il corpo e vengono secrette anche attraverso il sudore, portando con sé il loro aroma caratteristico.

Quali alimenti sono i principali colpevoli? La carne rossa e i salumi occupano il primo posto tra le proteine animali. Gli asparagi meritano una menzione particolare: durante la digestione producono derivati dello zolfo, in particolare il metantipiolo, che rende l'odore delle urine e del sudore straordinariamente pungente. Le spezie in generale alterano l'aroma corporeo stimolando il sistema cardiovascolare e la termoregolazione. L'alcol dilata i vasi sanguigni e favorisce la traspirazione. Aglio e cipolla, ricchi di composti solforati, sono tra i responsabili più comuni e persistenti. Queste zone del corpo sono particolarmente vulnerabili: ascelle, petto, piedi e area genitale, dove la concentrazione di ghiandole sudoripare apocrine è più alta.

C'è una differenza notevole tra chi segue diete ricche di proteine animali e cibi piccanti rispetto a chi privilegia i vegetali. I primi tendono ad avere un odore corporeo più intenso e marcato. I secondi emanano fragranze più neutre. La ragione risiede nella flora batterica: gli alimenti vegetali, ricchi di fibre, favoriscono lo sviluppo di batteri che producono meno scarti maleodoranti. Non si tratta di diventare vegetariani per forza, ma piuttosto di trovare un equilibrio consapevole. Il primo passo per migliorare il proprio profumo naturale, secondo l'esperta, è moderare il consumo di cibi dall'odore e dal sapore troppo marcato. La dieta non è solo una questione di salute o di peso: è anche una questione di come il nostro corpo si presenta al mondo.