Pela quinta vez consecutiva, o Outback foi escolhido pelos paulistanos como o melhor restaurante de shopping da cidade, segundo pesquisa Datafolha — um feito que diz menos sobre hambúrgueres e costelas do que sobre a capacidade rara de uma marca industrial de cultivar lealdade genuína. Em um mercado gastronômico saturado e volátil, permanecer desejado é, em si, uma forma de arte.
Outback é eleito pela quinta vez melhor restaurante de shopping em São Paulo
As pessoas esperam duas horas na fila para comer ali
Mark
Por que você acha que o Outback venceu cinco vezes seguidas? Não é muita coincidência?
Mimi
Não é coincidência. Eles ouvem o cliente. Quando as pessoas pediam os pratos antigos de volta, eles trouxeram. Quando as fondues saíram do cardápio, as pessoas sentiram falta — e voltaram.
Mark
Mas existem centenas de restaurantes em shoppings. O que faz o Outback diferente?
Mimi
A consistência. Aquele pãozinho que chega antes do prato, a costelinha com molho barbecue, a cebola empanada — são coisas que funcionam. Funcionam tão bem que as pessoas esperam duas horas na fila.
Mark
Duas horas é muito tempo. As pessoas realmente fazem isso?
Mimi
Fazem, especialmente em feriados. O Bourbon Shopping fica lotado. É como se o Outback tivesse criado um ritual que as pessoas querem participar.
Mark
E agora com o café da manhã nos fins de semana? Isso muda algo?
Mimi
Muda tudo. Deixa de ser só um lugar para almoço ou jantar. Vira um destino para começar o dia. Expande o negócio sem perder o que já funciona.
Mark
Você acha que isso vai durar? Ou é tendência passageira?
Mimi
Se continuarem ouvindo o cliente como estão fazendo, dura. A quinta vitória não é acaso — é método.
El Pulso
- O Outback manteve exatamente 15% das indicações pelo segundo ano seguido, sinalizando não crescimento, mas algo mais difícil: estabilidade em um setor de preferências instáveis.
- Filas de mais de uma hora e meia no Bourbon Shopping revelam que a experiência prometida ainda supera o custo da espera para uma fatia fiel de paulistanos.
- A rede respondeu ao risco de irrelevância com escuta ativa: trouxe de volta pratos clássicos e fondues ausentes há três anos, movimentos que soaram menos como marketing e mais como conversa.
- A estreia do café da manhã aos fins de semana na unidade da rua Heitor Penteado amplia o território emocional da marca — de destino para refeições para ponto de partida do fim de semana.
- A quinta vitória consecutiva consolida o Outback não apenas como líder de pesquisa, mas como referência cultural entre os restaurantes de shopping da maior cidade do país.
Pela quinta vez consecutiva, o Outback foi escolhido pelos paulistanos como o melhor restaurante de shopping da cidade, segundo pesquisa Datafolha — um feito que diz menos sobre hambúrgueres e costelas do que sobre a capacidade rara de uma marca industrial de cultivar lealdade genuína. Em um mercado gastronômico saturado e volátil, permanecer desejado é, em si, uma forma de arte.
O Outback foi eleito pela quinta vez consecutiva o melhor restaurante de shopping em São Paulo, segundo pesquisa Datafolha realizada com paulistanos sobre preferências gastronômicas. A rede obteve 15% das indicações — o mesmo percentual do ano anterior —, um resultado que revela não expansão, mas algo igualmente valioso: permanência.
O apelo vai além do cardápio. A combinação de costelinha grelhada com molho barbecue, cebola empanada em pétalas e o pãozinho australiano servido como cortesia criou um repertório afetivo reconhecível. No Bourbon Shopping, na zona oeste da capital, filas de até hora e meia são cenas habituais em feriados e datas comemorativas — sinal de que a espera ainda vale a experiência.
Em 2026, a estratégia da rede foi de escuta deliberada. Entre março e maio, a campanha 'Back to Outback' resgatou cinco pratos clássicos retirados do cardápio. De maio a junho, as fondues — ausentes por três anos — foram reintroduzidas. Cada decisão pareceu responder a um pedido real dos frequentadores, não a uma diretriz corporativa distante.
Em fevereiro, a rede inaugurou o serviço de café da manhã na unidade da rua Heitor Penteado, disponível às 7h30, apenas aos sábados, domingos e feriados. O movimento transformou o Outback de destino para almoço e jantar em um lugar também para começar o fim de semana — ampliando o momento do dia em que a marca pode estar presente na vida de seus clientes.
Cinco títulos consecutivos em um mercado tão disputado não são acidente. São o resultado de uma atenção constante ao que o cliente quer — e da disposição de agir sobre isso.
O Outback conquistou pela quinta vez o título de melhor restaurante para frequentar em shoppings de São Paulo. A pesquisa Datafolha, que ouviu paulistanos sobre suas preferências gastronômicas, apontou a rede com 15% das indicações — o mesmo percentual que havia alcançado no ano anterior. A escolha não é acidental. Há algo na combinação de costelinha de porco grelhada coberta com molho barbecue, vendida por R$ 119,90, na cebola empanada em formato de pétalas por R$ 66,90, e naquele pãozinho australiano que chega à mesa como cortesia antes dos pratos principais, que toca uma corda sensível no gosto dos paulistanos.
A tendência fica particularmente visível nos períodos de feriados e datas comemorativas. No Bourbon Shopping, localizado na região oeste da capital, é comum encontrar filas de espera que ultrapassam uma hora e meia. A cozinha australiana, que inspira o cardápio, parece ter encontrado seu público natural na cidade. Não é apenas comida; é uma experiência que as pessoas estão dispostas a esperar para viver.
Em 2026, a rede manteve uma estratégia deliberada de aproximação com seus clientes. Criou ações temporárias formuladas a partir do que os consumidores pediam. Entre março e maio, lançou a campanha "Back to Outback", que trouxe de volta cinco pratos clássicos que haviam saído do cardápio. De maio a junho, reintroduziu as fondues, que estavam ausentes há três anos. Essas decisões não parecem vir de um planejamento corporativo distante, mas de uma escuta atenta do que o cliente quer comer.
Em fevereiro, a rede deu um passo adicional ao estrear o serviço de café da manhã na unidade da rua Heitor Penteado. O horário é das 7h30 às 11h, oferecido apenas aos sábados, domingos e feriados. É um movimento que expande o momento do dia em que o Outback pode receber seus clientes, transformando-se de um destino para almoço ou jantar em um lugar também para começar o fim de semana.
A eleição pela quinta vez consecutiva não é apenas um reconhecimento de qualidade. É um reflexo de como um restaurante consegue manter relevância em um mercado saturado, ouvindo quem o frequenta e respondendo com ações concretas. Enquanto isso, as filas continuam crescendo nos shoppings da cidade.
Citas Notables
A rede manteve o esforço para estreitar a relação com o cliente, com a criação de ações temporárias formuladas a partir de avaliações dos consumidores— Estratégia do Outback em 2026
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