Pablo Albuerne, el chef español que se suma como nuevo crítico de MasterChef Celebrity México

El domingo 21 de agosto de 2022, la segunda temporada de MasterChef Celebrity México llegaba a las pantallas con una renovación en su mesa de críticos. Junto a Betty Vázquez y José Ramón Castillo se sumaba Pablo Albuerne, un chef español que dejó su país para formar parte del reality culinario más visto de la región. Su incorporación marcaba un cambio significativo en el programa, que en temporadas anteriores había experimentado salidas inesperadas de figuras como Benito Molina, Adrián Herrera, Anette Michel y Rebecca de Alba.

Albuerne no llega desconocido al mundo de la gastronomía ni a las plataformas digitales. En España es propietario de dos restaurantes: La Zorra y El Santo. Su presencia en redes sociales es considerable: más de cien mil personas lo siguen en YouTube, donde comparte recetas y consejos culinarios. También ha publicado un libro sobre gastronomía que ya alcanzaba su cuarta edición al momento de su llegada a México. En Instagram mantiene una actividad constante compartiendo sus creaciones en la cocina. Su trayectoria como creador de contenido lo posicionaba como una figura reconocible en el ámbito culinario digital.

Antes del estreno, Albuerne concedió una entrevista donde expuso tanto sus expectativas como sus preocupaciones sobre la experiencia. Entre sus temores principales mencionó la posibilidad de probar alimentos en malas condiciones que pudieran afectar su salud. Pero más allá de esa inquietud práctica, dejó clara su filosofía como crítico: será exigente, pero siempre desde el respeto y la construcción. "Con las celebridades seré todo lo estricto que sea necesario, siempre que haya esfuerzo y haya resultados todo irá bien y cuando se pasen de listos habrá que cortar", señaló.

Su enfoque como evaluador se centra en ayudar a los participantes a mejorar mediante retroalimentación honesta. Considera que el esfuerzo y los resultados concretos son los pilares sobre los que debe basarse su crítica. Sin embargo, también advierte que no tolerará la falta de seriedad en la competencia. Esta combinación de rigor y apoyo constructivo define su rol en la temporada.

Uno de los puntos que Albuerne enfatizó durante la entrevista fue la importancia de habilidades que van más allá de la técnica culinaria. Según su perspectiva, escuchar atentamente y tomar buenas notas de las indicaciones son capacidades fundamentales, especialmente cuando los concursantes trabajan en equipos grandes. En ediciones anteriores del programa, la falta de comunicación había generado problemas recurrentes durante los retos grupales. Albuerne ve en esto un patrón que espera ayudar a corregir: "Tienen que escuchar bien, tienen que tomar buenas notas de lo que se les dice para luego no falla, porque luego les entra por aquí, les sale por allá y es cuando entran los fallos".

La segunda temporada reunía un elenco diverso de participantes. Entre los músicos y cantantes estaban Nadia, exintegrante de La Academia; Ala Ibarra, quien formó parte de Magneto; Marcelo Lara de Moderatto; Alejandra Ávalos y Margarita La Diosa de la cumbia. El grupo de actores era numeroso: Francisco Gattorno, Lorena Herrera, Ernesto D'Alessio, Julio Camejo, Verónica del Castillo, Pedro Moreno, Alejandra Toussaint y Karla Sofía Gascón, quien ya contaba con experiencia en realities culinarios tras participar en Bake Off Celebrity meses antes.

La conducción corría a cargo de Tatiana. Entre los participantes también había dos conductores de televisión: Talina Fernández, una periodista y presentadora con aproximadamente cincuenta años de trayectoria, y Mauricio Manera, quien regresaba a TV Azteca después de un breve paso por Televisa. Los comediantes Carlos Eduardo Rico y Ricardo Peralta, este último conocido por crear contenido para Pepe y Teo, también competirían en la cocina. Macky González representaría a los deportistas tras su participación en Exatlón, Carmen Campuzano traería la perspectiva de las modelos, y Arturo López Gavito sorprendería desde el lado de las críticas.