Ollas comunes de Arequipa en crisis por alza del gas que sube hasta 10 soles

En Arequipa, el precio del balón de gas subió hasta diez soles en las últimas semanas, un incremento que ha puesto en jaque a las 89 ollas comunes que funcionan en la ciudad alimentando a poblaciones vulnerables. Estas organizaciones, que operan con recursos autogestionados y aportes municipales limitados, enfrentan ahora una crisis de sostenibilidad que amenaza con cerrar sus puertas.

Cada olla común consume entre ocho y nueve balones mensuales para cocinar. Abel Capira, presidente de la Olla Común 54 en Cerro Colorado, explica que el costo diario de operación —alimentos, insumos y combustible— ronda los doscientos soles, lo que suma aproximadamente mil soles semanales. La Municipalidad Provincial entrega solo productos básicos como arroz, aceite, atún y menestras, obligando a las ollas a cubrir el resto del gasto de su propio bolsillo. Para preparar ochenta raciones diarias se requiere combustible considerable, y el aumento ha vuelto insostenible la ecuación económica.

De los ocho o nueve balones mensuales que necesita una olla común, cuatro provienen del Fondo de Inclusión Social Energético (FISE) a un precio subsidiado de aproximadamente cuarenta y tres soles cada uno. El resto debe comprarse a precio de mercado, donde el balón ahora cuesta cincuenta y dos soles, aunque mediante servicio a domicilio puede alcanzar entre setenta y cinco y ochenta soles. Capira advierte que algunas ollas aún tienen balones en stock, pero teme que se agoten en cuestión de días. Ante la perspectiva de que los costos sigan subiendo, varias organizaciones están considerando cocinar con leña como alternativa, aunque reconoce que si la situación persiste, algunas tendrán que suspender operaciones.

Las ollas más vulnerables son aquellas que atienden a mayor cantidad de personas. La Olla Común San Pablo en Cayma alimenta a ciento setenta y cuatro personas diarias; la Olla Común La Cuarentena en Cerro Colorado atiende a más de ciento veinte personas, aproximadamente ochenta familias; y la Olla Común Estrellas del Misti en Miraflores brinda apoyo a más de sesenta vecinos cada día. El cierre de cualquiera de estas operaciones significaría que cientos de personas perderían acceso a su comida diaria.

El desabastecimiento ya está dejando marca en la infraestructura de distribución. Tres plantas envasadoras de gas en Cerro Colorado —Llamagas, Limagas y Primaxgas— cerraron sus puertas hace poco por falta total de Gas Licuado de Petróleo. Ciudadanos que llegaron desde tempranas horas para comprar combustible doméstico encontraron los establecimientos cerrados. La empresa Solgas comunicó que está priorizando el envasado de balones para uso doméstico y anunció la llegada de cargamentos importados de GLP para reforzar la oferta nacional.

La Transportadora de Gas del Perú reporta avances en las reparaciones del gasoducto de Camisea, en el kilómetro cuarenta y tres, donde ocurrió un incidente que redujo el suministro. Desde el siete de marzo, el despacho de gas natural se elevó de setenta a ochenta millones de pies cúbicos diarios, un incremento del catorce por ciento. La empresa mantiene un cronograma de catorce días para completar las reparaciones, aunque las condiciones climáticas han complicado algunas operaciones aéreas necesarias para transportar equipos a la zona del problema. Este aumento en el suministro de gas natural podría aliviar la presión sobre el mercado de GLP doméstico, pero por ahora las ollas comunes de Arequipa siguen en la incertidumbre, evaluando cada día si podrán seguir cocinando para quienes dependen de ellas.