Em menos de duas semanas, o morango cravejado deixou de ser uma curiosidade nas redes sociais para se tornar um fenômeno de consumo mensurável em Curitiba — com crescimento de 350% nos pedidos de delivery e buscas 5.000% maiores no Google. A sobremesa, uma evolução do clássico morango do amor, encontrou no calendário de feriados e na previsão de chuva o momento perfeito para se consolidar como a doçura coletiva de uma cidade que, por alguns dias, parou para se enrolar no cobertor e comer algo crocante e cremoso ao mesmo tempo.
Morango cravejado toma conta de Curitiba: onde comer, pedir e fazer em casa
O feriadão oferecia opções para todos os tipos de consumidor
Mark
Como um doce consegue crescer 350% em pedidos em apenas uma semana? Isso é realmente orgânico ou há algo de marketing por trás?
Mimi
Os números do iFood mostram que começou organicamente em 20 de agosto e explodiu de forma exponencial. Mas é claro que as confeitarias viram a oportunidade e começaram a criar variações — uva, maracujá, picolé — para manter o interesse.
Luke
Espera aí. O iFood registrou a primeira vez em 20 de agosto, mas isso significa que não existia antes ou apenas que não estava sendo rastreado? Porque morango com chocolate é uma coisa antiga.
Mimi
Boa pergunta. O que é novo é especificamente a combinação com o caramelo crocante em cima — o que deu o nome "cravejado". É uma evolução do morango do amor, que já existia.
Mark
E por que agora? Por que essa tendência explodiu em agosto e não em outro mês?
Mimi
Provavelmente foi uma combinação de fatores: alguém influente postou, as redes sociais amplificaram, e as confeitarias viram a demanda e começaram a oferecer. O Google Trends mostrou 5.000% de crescimento em buscas.
Luke
Mas 5.000% de crescimento em buscas pode significar que começou do zero. Se ninguém buscava antes, qualquer número inicial gera um percentual gigante. Quantas pessoas realmente estão buscando?
Mimi
É um ponto válido. Os números percentuais são impressionantes, mas o que importa é que 2.495 unidades foram entregues pelo aiqfome em agosto, contra zero em julho. Isso é concreto.
Mark
E quanto aos preços? R$ 14 a R$ 30 parece uma variação grande.
Mimi
Depende da confeitaria e da qualidade. A Padaria Tupi Guarani oferece por R$ 15, enquanto a Délices de Sucre cobra R$ 28,90. Provavelmente há diferença em ingredientes e apresentação.
Luke
Mas ninguém sabe se essa tendência vai durar. Pode ser que em outubro ninguém mais queira morango cravejado.
Mimi
Verdade. Tendências virais são voláteis. Mas por enquanto, em setembro, está em pleno vapor.
Il Polso
- Em apenas seis dias, os pedidos de morango cravejado no iFood cresceram 350 vezes — um ritmo que raramente se vê em tendências gastronômicas.
- No aiqfome, o contraste é ainda mais revelador: zero pedidos em julho, quase 2.500 entregas em agosto e 120 estabelecimentos ativos até o início de setembro.
- Mais de 15 confeitarias em Curitiba já disputam o consumidor com versões próprias, preços entre R$ 14 e R$ 30 e variações que vão de picolé a bombom com maracujá.
- A previsão de chuva forte no feriadão ampliou o apelo do delivery, criando o cenário ideal para que a tendência se consolidasse dentro de casa.
- Para quem queria ir além do consumo, a Feira da Louça em Campo Largo oferecia uma aula-show com a influencer Amanda Lhouise no domingo à noite, tornando o fenômeno também uma experiência ao vivo.
Em menos de duas semanas, o morango cravejado deixou de ser uma curiosidade nas redes sociais para se tornar um fenômeno de consumo mensurável em Curitiba — com crescimento de 350% nos pedidos de delivery e buscas 5.000% maiores no Google. A sobremesa, uma evolução do clássico morango do amor, encontrou no calendário de feriados e na previsão de chuva o momento perfeito para se consolidar como a doçura coletiva de uma cidade que, por alguns dias, parou para se enrolar no cobertor e comer algo crocante e cremoso ao mesmo tempo.
O morango cravejado chegou ao iFood pela primeira vez em 20 de agosto e, em menos de uma semana, havia transformado o mercado de doces de Curitiba. Os pedidos cresceram 350 vezes entre o dia do lançamento e 26 de agosto, quando o volume diário saltou 113% em relação ao dia anterior. No Google Trends, as buscas pelo termo explodiram 5.000% na última semana do mês.
A sobremesa é uma evolução do morango do amor: o morango fresco recebe uma camada de brigadeiro branco, depois chocolate branco, e por fim pedaços de caramelo crocante que lhe dão o nome. A combinação de texturas e cores funciona bem nas redes sociais — e claramente também nas plataformas de delivery. No aiqfome, foram 2.495 entregas em agosto, contra nenhuma em julho.
Em Curitiba, mais de 15 confeitarias já ofereciam o doce no final de agosto, com preços entre R$ 14 e R$ 30. A Délices de Sucre criou até um picolé com gelato de baunilha e cobertura caramelizada. A Com Carinho Confeitaria Artesanal lançou versões com uva e morango com maracujá. Sodiê Doces, Brigaderia Chic, Confeitaria Holandesa e outras também entraram na tendência com variações próprias.
O feriadão prolongado — com chuva forte prevista para sábado e frio na segunda-feira, feriado da Independência — favoreceu quem queria ficar em casa pedindo delivery. Para quem preferia sair, a Feira da Louça de Campo Largo, no City Center Outlet Premium, oferecia uma aula-show no domingo à noite com a influencer Amanda Lhouise, dedicada exclusivamente ao preparo do morango cravejado.
A receita caseira também circulou amplamente: brigadeiro branco, chocolate derretido, caramelo feito com açúcar e vinagre quebrado em pedaços. A Fugini sugeriu uma variação com Amendocrem no lugar do brigadeiro tradicional. Em poucos dias, o morango cravejado havia encontrado seu lugar em confeitarias, aplicativos, feiras e cozinhas domésticas — consolidando-se como o doce do momento em Curitiba.
O morango cravejado tomou conta de Curitiba em poucas semanas, transformando-se de um experimento nas redes sociais em um fenômeno de consumo mensurável. A sobremesa — um morango fresco envolto em brigadeiro branco, coberto de chocolate branco e cravejado com pedaços de caramelo crocante — chegou aos pedidos do iFood pela primeira vez em 20 de agosto. Entre esse dia e 26 de agosto, o volume de solicitações cresceu 350 vezes. No dia 26 especificamente, o número de unidades pedidas saltou 113% em relação ao dia anterior. As buscas pelo termo no Google Trends explodiram 5.000% na última semana de agosto, segundo dados divulgados pelo próprio aplicativo.
O crescimento não se limitou a um único serviço de entrega. No aiqfome, plataforma especializada em delivery do interior que nasceu em Maringá, foram registradas 2.495 entregas de morango cravejado em agosto — um contraste absoluto com julho, quando não houve nenhum pedido. Até 1º de setembro, o doce havia chegado a 120 estabelecimentos ativos na plataforma. A velocidade da adoção sugere algo mais que uma moda passageira: é uma tendência que encontrou o momento certo para explodir.
A receita em si é uma evolução do morango do amor, aquele clássico das confeitarias que já circulava há tempos. A diferença está na execução: o morango fresco recebe uma camada de brigadeiro branco, depois chocolate branco, e finalmente aqueles pedaços de caramelo crocante que dão nome ao doce. Simples, mas com apelo visual e textural que funciona bem nas redes sociais — a combinação de cores, o contraste entre o crocante e o macio, a promessa de sabor em camadas.
Em Curitiba, mais de 15 confeitarias já ofereciam o morango cravejado no final de agosto, com preços variando entre R$ 14 e R$ 30 por unidade. A Délices de Sucre, com unidades no Batel, Juvevê e Barigui, oferece a versão tradicional por R$ 28,90 e também criou um picolé de morango cravejado com compota de morango, sorvete gelato de baunilha e cobertura de chocolate branco com açúcar caramelizado. A Com Carinho Confeitaria Artesanal, em Santa Felicidade, cobrou R$ 19,90 pelo Bombom Cravejado de Morango e expandiu a ideia com versões de uva e uma combinação de morango com maracujá. A Sodiê Doces, a Brigaderia Chic, a Confeitaria Holandesa, a Chiffon Cake, a Padaria Tupi Guarani, a Roberta Schwanke Gastronomie e o Bee.O Café também entraram na tendência, cada uma com suas próprias variações e pontos de venda espalhados pela cidade.
O timing meteorológico favoreceu o delivery. O Simepar previa chuva forte para sábado, 5 de setembro, com possibilidade de acumulados elevados. No domingo, a instabilidade perderia força, mas a Região Metropolitana ainda poderia ter chuva fraca. Segunda-feira, feriado da Independência, chegaria com temperaturas baixas — máxima de até 15°C na capital. Terça-feira, feriado da padroeira de Curitiba, promete sol e temperaturas em gradual elevação à tarde. Para quem planejava ficar em casa, enrolado no cobertor, o cenário era perfeito.
Para os que preferiam sair, a Feira da Louça de Campo Largo oferecia uma alternativa. O evento, que recebeu mais de 190 mil visitantes em 2025, estava acontecendo no City Center Outlet Premium até 13 de setembro, com aulas-show promovidas pelo Sebrae/PR. No domingo, às 20h, a influencer de gastronomia Amanda Lhouise faria uma aula-show dedicada especificamente ao morango cravejado, permitindo que os interessados acompanhassem o preparo e degustassem a sobremesa.
Para os que queriam colocar a mão na massa, a receita era acessível. A versão básica exigia morango, brigadeiro branco, chocolate branco e uma calda de açúcar que, depois de endurecida, era quebrada em pequenos pedaços. A Fugini sugeriu uma variação usando Amendocrem no brigadeiro, trocando o sabor tradicional do brigadeiro branco por uma camada cremosa de amendoim. O processo era simples: preparar o brigadeiro em panela de fundo grosso, deixar esfriar, envolver os morangos, preparar o caramelo com açúcar, vinagre e corante vermelho, quebrar em pedaços e, por fim, banhar tudo em chocolate derretido antes de espalhar o caramelo por cima.
O feriadão de Curitiba, portanto, oferecia opções para todos os tipos de consumidor: quem queria sair para provar nas confeitarias, quem preferia pedir pelo delivery e ficar em casa, quem gostava de cozinhar e quem simplesmente queria se envolver no cobertor esperando o doce chegar. A tendência havia se consolidado rapidamente o suficiente para que ninguém precisasse procurar muito para encontrá-la.
Citazioni salienti
A confeitaria criou o picolé de morango cravejado com compota de morango, sorvete gelato de baunilha e cobertura de chocolate branco com açúcar caramelizado— Délices de Sucre
A Com Carinho Confeitaria Artesanal criou versões com uva e outra que mistura morango cravejado com maracujá, com o toque ácido promete mudar a experiência em relação à versão tradicional— Com Carinho Confeitaria Artesanal
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