Alguien se tomó el tiempo de pensar en lo que estaba sirviendo
Con la llegada de las festividades de fin de año, la pregunta de qué servir en la copa se convierte en un pequeño ritual de hospitalidad. El Comercio ofrece ocho recetas de cócteles pensadas para el hogar peruano, desde sangrías frutales hasta alternativas sin alcohol, recordándonos que celebrar bien no requiere de maestría técnica, sino de intención y buenos ingredientes. Es, en el fondo, una invitación a que la mesa se convierta en un lugar de encuentro.
- Las fiestas navideñas se acercan y con ellas la presión de ofrecer algo memorable en la copa sin contar con la experiencia de un bartender profesional.
- La variedad de gustos en una misma reunión —quienes beben alcohol, quienes no, quienes prefieren lo tropical, quienes lo cálido— complica la elección de una sola bebida para todos.
- Las ocho recetas propuestas abordan ese desafío con opciones que van desde el Aperol Spritz más sencillo hasta el Golden Spirits con ingredientes locales como el aguaymanto.
- La inclusión del Holiday Punch sin alcohol garantiza que ningún invitado quede fuera de la celebración, sin sacrificar sofisticación ni presentación.
- El resultado es una guía práctica que convierte la cocina doméstica en una barra festiva accesible para cualquier anfitrión peruano esta Nochebuena y Fin de Año.
Las noches de Nochebuena y Fin de Año traen consigo una pregunta inevitable: qué servir en la copa. El Comercio responde con ocho recetas de cócteles diseñadas para prepararse en casa, sin experiencia en coctelería, usando marcas disponibles en el mercado peruano.
Entre las opciones más accesibles destaca la Sangría Blanca de Freixenet, que combina frutas de temporada con vino espumoso y requiere más paciencia que técnica: basta con dejar reposar los ingredientes una hora en la nevera antes de servir. En el otro extremo, el Golden Spirits de Morandina incorpora vino de aguaymanto y destilado de berries, una bebida que parece compleja pero se prepara en segundos con una coctelera.
Para quienes prefieren algo cálido, el Santa's Espresso mezcla licor 43, ron añejo y café expreso, servido con un borde decorado con grajeas navideñas. El Tequila Avión Reserva 44, combinado con jarabe de agave y amargos de Angostura, apunta a los paladares que aprecian sabores intensos y bien definidos.
El listado no olvida a quienes no consumen alcohol: el Holiday Punch de Artisan Zero, con sustituto de ron, jugo de arándanos y romero fresco, demuestra que la sofisticación no depende del grado alcohólico. Completan la selección el clásico Aperol Spritz, el tropical White Christmas con vodka y crema de coco, y el Santa Gin Fizz con gin peruano Espía del Inka. Ocho razones distintas para levantar la copa esta temporada.
Las noches de celebración están a la vuelta de la esquina. Nochebuena y Fin de Año traen consigo la oportunidad de reunirse alrededor de la mesa, y con ella, la pregunta inevitable: qué servir en la copa. El Comercio ha compilado ocho recetas de cócteles que van desde lo refrescante y frutal hasta lo complejo y sofisticado, incluyendo una opción sin alcohol para quienes prefieren abstenerse. Todas ellas están diseñadas para prepararse en casa sin necesidad de ser un bartender profesional.
La Sangría Blanca de Freixenet es un punto de partida accesible. Se trata de una bebida que juega con frutas de temporada: manzana, pera, durazno y piña cortados en cubos pequeños, combinados con canela, limón y azúcar. La preparación requiere paciencia más que técnica. Se deja reposar en la nevera durante una hora para que los sabores se integren, y solo en el momento de servir se añade el vino espumoso Freixenet Cordón Negro y el hielo. Rinde para seis personas.
Para quienes buscan algo más elaborado, el Golden Spirits de Morandina incorpora ingredientes locales peruanos. Lleva vino de aguaymanto, un destilado de berries, jarabe de piña y limón, todo agitado en una coctelera durante diez segundos y completado con ginger ale. Se sirve en un vaso con hielo, decorado con un brote de hierbabuena y una brocheta de piña caramelizada. Es el tipo de bebida que parece más complicada de lo que realmente es.
Para los que desean algo cálido y reconfortante, el Santa's Espresso de La Cuadra de Salvador mezcla licor 43, ron Barceló añejo, vermúth rosso y un café expreso. El vaso se prepara con un borde decorado con grajeas navideñas pegadas a jarabe de goma, un detalle que transforma una bebida simple en algo festivo. Se bate fuerte durante diez segundos y se sirve con hielo crush.
El Holiday Punch de Artisan Zero es la alternativa sin alcohol. Utiliza Artisan Zero, un sustituto de ron, combinado con jugo de limón, jugo de arándanos y hojas de romero fresco. Se sirve en un vaso Highball con abundante hielo. Es una opción que no sacrifica sofisticación por la ausencia de alcohol.
El Aperol Spritz de Campari es quizás la receta más simple del listado. Prosecco, Aperol, agua con gas, hielo y una rodaja de naranja. Se llena la copa de hielo, se vierte Prosecco hasta la mitad, se completa con Aperol, se añade agua con gas y se decora. Es la bebida del atardecer italiano, adaptada para la mesa peruana.
La receta de Tequila Avión utiliza Tequila Avión Reserva 44 como base, combinada con jarabe de agave y amargos de Angostura y naranja. Se mezcla en una coctelera, se cuela en un vaso Old Fashioned con un cubo de hielo gourmet y se decora con una cáscara ancha de naranja. Es una bebida para quien aprecia los sabores intensos y bien definidos.
El White Christmas de Vodka 14 Inkas mezcla vodka con crema de coco, Pineapple Punch y zumo de limón, batido en coctelera y servido en un vaso old fashioned con abundante hielo. Se completa con pineapple soda y se decora con una costra de ralladura de coco. Es tropical y cremoso, diseñado para evocar la temporada festiva.
Finalmente, el Santa Gin Fizz de Mr. Perkins combina gin Espía del Inka, Campari y Sunset Soda Mr Perkins, servido en una copa con abundante hielo y decorado con hojas de romero fresco. Cada una de estas ocho opciones responde a un gusto diferente, desde lo refrescante hasta lo cálido, desde lo simple hasta lo elaborado. La mesa navideña tiene ahora más de una razón para levantar la copa.
Notable Quotes
Las preparaciones son sencillas y accesibles, diseñadas para servir en casa con marcas reconocidas disponibles en el mercado peruano— El Comercio
The Hearth Conversation Another angle on the story
¿Por qué estas recetas en particular? ¿Hay algo que las une más allá de ser navideñas?
Todas ellas usan marcas disponibles en el mercado peruano y pueden prepararse en una cocina casera sin equipo especializado. No requieren técnicas complicadas, solo atención a las proporciones y el tiempo de reposo.
Noto que hay frutas locales como el aguaymanto. ¿Eso es deliberado?
Sí. El Golden Spirits de Morandina es un ejemplo de cómo los ingredientes peruanos pueden entrar en la coctelería sofisticada. No es necesario importar exotismo; está aquí.
¿Y la opción sin alcohol? ¿Es un gesto hacia quiénes?
Hacia cualquiera que celebre pero no beba. El Holiday Punch de Artisan Zero no es un compromiso menor; es una bebida completa en sí misma, con sabor, estructura y presencia en la mesa.
¿Cuál es la más fácil de preparar?
El Aperol Spritz. Cuatro ingredientes, ninguna coctelera necesaria, solo vaso y hielo. Es perfecta para quien quiere algo elegante sin drama.
¿Y la más ambiciosa?
Probablemente el Santa's Espresso. Requiere café fresco, decoración precisa con las grajeas, y el batido fuerte es importante. Pero sigue siendo alcanzable en casa.
¿Qué diferencia hay entre servir una de estas y simplemente abrir una botella?
La diferencia es que alguien se tomó el tiempo de pensar en lo que estaba sirviendo. Eso se nota en la copa.