O mistério da congelação do cérebro: o que a ciência sabe (e não sabe)

Há séculos que a humanidade busca o alívio do calor em alimentos gelados, e há séculos que paga por isso com aquela dor fugaz e aguda na testa. A chamada 'congelação do cérebro' — tecnicamente uma cefaleia provocada pelo frio — envolve o nervo trigémio, alterações no fluxo sanguíneo cerebral e o fenómeno da dor referida, mas a ciência ainda não reuniu todas as peças deste puzzle comum. Mais de metade da população já a sentiu, e a resposta mais eficaz continua a ser a mais simples: comer devagar.